Du point de vue des caractéristiques géologiques et stratigraphiques, la Pietra Piasentina se présente comme une roche sédimentaire calcaire d'origine secondaire, issue de la recémentation de dépôts carbonatés.

La Pietra Piasentina fait partie des bancs massifs carbonatés qui constituent le puissant héritage du Flysch du Grivò (paléocène p.p. - Eocène inf.), dérivant des processus gravifiques dans la zone située en marge de plateforme et d'escarpement, déclenchés par les mouvements tectoniques.

Du point de vue pétrographique, la Pietra Piasentina rentre dans la catégorie des calcarénites. .